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国人为什么适合喝白酒?

随着时代变迁，文化开始融合。的酒文化开始各自渗透。烧酒、清酒、伏特加、红酒，还有我国的的白酒，正是因为酒的种类多，但是，我国的人又适合哪种酒呢？其中，***认为西方人的体质偏热，我国的***质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法；而对于我国的人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成胃虚寒；而温热食物能有效地升高体温，增强力，使气血运行顺畅。这也正是国人为什么适合喝白酒的一种原因。

小曲糖化力比大曲强,繁殖快,酿酒用曲量少等特点

我国对小曲的叫法各地不一，如酒药、酒饼、白曲、米曲等。小曲所含的微生物主要是霉菌和酵母菌。小曲糖化力比大曲强，繁殖快，酿酒用曲量少等特点。霉菌包括根霉、毛霉、、黑曲霉等，而主要的是根霉。根霉是藻状菌纲、毛霉目、根霉属单细胞微生物，菌丝没有横膈膜，借孢子囊孢子进行繁殖。小曲中常见的根霉有河内根霉、米根霉日本根霉、爪哇根霉、华根霉、德式根霉、黑根霉、台湾根霉等，各种之间主要是在适应性、生长特征、糖化力强弱以及代谢产物上有所差异。

刚进入车间,酒的香气便扑鼻而来,细闻能分辨出空气中弥漫着浓郁

在白酒生产企业，刚进入车间，酒的香气便扑鼻而来，细闻能分辨出空气中弥漫着浓郁的粮食香气。采用粮食是酿好酒的基础。为保证原粮安全，公司建立了严格的供应商管理制度和原粮检验检测标准，对进厂的每一批次粮食都会进行严格的质量检验，从原料上确保了原酒的品质。白酒的制作工艺大致分为配料、粉碎、润料、发酵、开窖、入甑、蒸馏等过程。先将原料（如大米、小米、高粱、糯米、玉米等）按配比后混合粉碎，与窖出窖的酒醅按比例混合，入甑蒸馏得出原浆。